روغن کنجد

شما از طعم فوق‌العاده و خواص بی‌نظیر این روغن در هر وعده غذایی چه در پخت و پز روزانه و چه در سرخ کردن انواع خوراکی‌ها می‌توانید استفاده کنید. همچنین روغن کنجد با بوی بسیار کم و مطبوعی که دارد، تجربه آشپزی لذت‌بخش‌تری را برای شما فراهم می‌کند. به طور کل این روغن گزینه‌ای بسیار هوشمندانه برای افرادی است که با چربی و کلسترول بالا مواجه هستند. همچنین می‌توانید کلسیم مورد نیاز بدنتان را با مصرف منظم این روغن طبیعی تأمین کرده و از طعم و فواید سلامتی آن لذت ببرید.

 

گیاه کنجد با نام لاتین (Sesamum indicum) گیاهی یک‌ساله یا چندساله با بوی قوی است که گل‌های سفید، لوله‌ای شکل و زنگوله‌ای دارد که اغلب به رنگ صورتی و خال‌دار دیده می‌شود. غلاف‌های کوچک آن به شکل استوانه، حاوی دانه‌های ریز گلابی‌شکل به رنگ سفید، زرد، قهوه‌ای یا سیاه هستند.

 

روغن کنجد طبیعی از فشرده شدن دانه‌های کنجد خام و بکر بدون اعمال حرارت حاصل می‌شود و پس از یک مرحله فیلتراسیون فیزیکی تولید می‌شود. این روغن از قدیم یک روغن سنتی مهم به‌حساب می‌آید که می‌توان به‌عنوان روغن آشپزی، طعم‌دهنده و یک چاشنی مناسب که در برابر فاسد شدن مقاومت بالایی دارد، استفاده کرد.

 

خواص روغن کنجد خوراکی

 

آنتی‌اکسیدان بالا و ضد سرطان

حاوی ترکیبات سزامول و سزامینول است که از تجمع رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و به کاهش خطر سرطان کمک می‌کند.

 

پیشگیری از بیماری قلبی

با دارا بودن ۸۲٪ اسید چرب غیراشباع به خصوص امگا ۶، در سلامت قلب و عروق موثر است.

 

روغن کنجد برای کبد چرب

ترکیبات موجود در روغن کنجد از تجمع چربی در کبد جلوگیری کرده و سم‌زدایی را بهبود می‌بخشد.